В кулинарии и организациях общепита активно употребляются пищевые красители. Они позволяют сделать сладости, напитки и разнообразные деликатесы яркими и красочными.
Раньше хозяйки и кондитеры применяли натуральные красители, создаваемые из шпината, крахмала, шафрана, жженого сахара, сока клубники и других естественных ингредиентов. Но по насыщенности и яркости цветов они значительно уступают синтетическим продуктам, повсеместно используемым в современной кондитерской продукции и заведениях общепита.
Пищевые красители искусственного происхождения обладают определенными преимуществами перед натуральными аналогами. К ним относятся:
- более сочный и красивый цвет;
- долговечность;
- хорошая термостойкость;
- идеальная приспособленность к технологической обработке;
- низкая стоимость;
- непритязательность к условиям хранения.
Они абсолютно безвредны, могут иметь разнообразные наполнители (сахар, соль и т.д.) и предлагаться во множестве цветовых тонов. Такую продукцию можно использовать отдельно или смешивать друг с другом для создания определенных оттенков.
Cake Colors – качество, рекомендованное профессионалами!
Особой популярностью у кондитеров и поваров элитных ресторанов и кафе пользуются Cake Colors. Они могут быть водорастворимыми или жирорастворимыми. Красители имеют множество достоинств, в число которых входят:
- разнообразие ярких цветовых оттенков. Они могут реализовываться наборами по 10 цветов или отдельными банками;
- удобная тара. Красители упаковываются в специальные баночки, обладающие широким горлом. Это дает возможность легко и быстро извлечь нужное количество продукта;
- экономичность. Водорастворимые или жирорастворимые красители являются концентратами. Поэтому для окрашивания изготавливаемого яства потребуется мизерное количество продукта;
- отсутствие вкуса и запаха. Аромат и вкусовые ощущения от кондитерских яств и других блюд останутся прежними.
Водорастворимые красители для напитков, печенья и другой продукции.
Такие концентраты предназначены для окрашивания мороженого, бисквитов, разных сиропов и других аналогичных продуктов. Они придают кондитерским изделиям насыщенный сочный цвет. Также водорастворимые красители активно используется для раскрашивания фигурок из мастики. Перед использованием нужное количество концентрата просто разводится в небольшом количестве жидкости. Для украшения кондитерской продукции достаточно обмакнуть в него кисточку, и придать яству или фигурке необходимый цвет.
Жирорастворимые красители – идеальный вариант для окрашивания кремов
Эта продукция применяется для колорирования шоколада, глазури, разнообразных кремов и других подобных ингредиентов, имеющих жирную основу. Она используется для создания покрытий тортов и эксклюзивных конфет, изготавливаемых вручную. Для употребления концентрат Cake Colors необходимо добавить в крем в процессе взбивания либо в какао-масло. После добавления цвет может немного измениться.
Если Вы хотите приобрести пищевые красители отличного качества по приемлемой стоимости, обращайтесь в интернет-магазин «Успешный кондитер.рф». В нем всегда представлен большой ассортимент подобной продукции. Здесь Вы найдете выгодные цены, оригинальные красители Cake Colors, внимательное отношение и приятные скидки при оптовых закупках!
Вы желаете, чтобы Ваши конфеты, торты, пирожные, напитки обладали красивым насыщенным цветом? Приобретайте Cake Colors в «Успешном кондитере»!
